歡迎登錄ag环亚集团 免費注冊
ag环亚集团首頁
購物車0
最新加入商品

購物車共0件商品

查看我的購物車

我的ag环亚集团
關注ag环亚集团
關注ag环亚集团電商平台農產品商城二維碼

大蒜的營養價值

每100克大蒜含水分69.8克,蛋白質4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。
此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%,油中主要成分為大蒜辣素,具有殺菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發育更加活躍。大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經。
日常食物中含有機鍺最豐富的也是大蒜,對阻止癌細胞的擴散起著很重要的作用。大蒜還富含硒,這種物質同樣具有強大的抗癌效應。硒以穀胱甘肽過氧化酶的形式發揮抗氧化作用,從而起到保護膜的作用。大蒜中還富含超氧化物歧化酶在抗氧化方麵也有著不可低估的作用。
大蒜中含有17種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高,蛋氨酸的含量較低,白皮蒜的必需氨基酸含量低於紫皮蒜,但氨基酸總量百分比略高於紫皮蒜。大蒜中礦物元素含量以磷為最高,其次為鎂、鈣、鐵、矽、鋁和鋅等的含量為高。

歡迎轉載,轉載請注明出處:ag环亚集团(http://www.gztyprinting.com/)

0條評論
收藏點讚
評論
www.hsygyy.com www.188igo.cn www.nflsaintsteamstore.com www.hdpe-upe.com www.jjhuisuo.com www.alias3dmedia.com www.56789kk.com www.bjqwfp.com www.jethave.com www.tcoo.com.cn